Huile d'olive extra vierge - Umbria

La région de l'Umbria est juste à l'est de la Toscane, au nord de Rome, nichée au centre de l'Italie.
Cette petite région enclavée accueille également le plus grand lac italien.
De caractère médiéval, cette belle terre a des collines parsemées de châteaux,
de forteresses et de tours de guet.
De nombreux monastères ont été fondés par une foule de saints locaux.
Les vallées sont bordées d'innombrables rivières étincelantes.
Les olives sont aussi naturelles ici que les habitants de la région.
Les olives sont récoltées à la main, style shaker et la récolte a lieu en novembre.
La couleur est dorée avec une dominante vert clair.

Profil de saveur: Moyen à Robuste avec un fort fruité, harmonisant le piquant et
l'amertume, une bonne stabilité et un arôme exquis, caractéristique de cette belle
région.

Accords: Balsamique Orange, Mangue, Vinaigre Lambrusco, Balsamique Hickory, Balsamique Blanc Fraise, ail ou Jalapeno.

Acidité: 0.25 | Lot Number: 57533 | Mois de pression :décembre, janvier 2019/2020 | Polyphenol: 668

Intensité de saveur: Robuste