Le vendredi 20 mars 2026 – Sous les Oliviers Saint‑Sauveur
 
Préparez‑vous à vivre une soirée typiquement italienne, où la gastronomie rencontre l’opéra grâce au talent unique de Davide Bazzali, chef et ténor.
À propos de Davide Bazzali
Né à Pontremoli, en Toscane, tout près de Lucca — la ville natale de Giacomo Puccini — Davide a grandi à Parme, là où repose le génie de Giuseppe Verdi.
Diplômé de l’école d’hôtellerie de Salsomaggiore, il voyage ensuite à travers l’Europe et l’Amérique, exportant et revisitant la cuisine de ses terres d’origine.
Passionné par autant la scène que les fourneaux, il étudie le chant lyrique et le théâtre et collabore avec divers groupes musicaux et compagnies théâtrales en Italie et au Canada.
De cette double passion naît un concept unique : Cuisine Opéra, une expérience immersive qui marie gastronomie italienne et art vocal.
 
🍽️ Menu de la soirée – Cuisine Chantante avec Davide Bazzali
🎵 Démonstration d’ouverture
La magie des pâtes farcies… en chantant !
Davide vous dévoile l’art de la pasta comme en Italie — avec la voix et le cœur.
 
🫒 Amuse‑bouche du chef
Mini velouté du moment
Rehaussé de notre huile Koroneiki Grecque Nuovo, fraîche et herbacée.
Croquette d’olives farcies
Pois chiches, betteraves rôties & épices toscanes,
servie avec un coulis de tomates et pesto de roquette
— sublimée par notre huile au basilic Sous les Oliviers.
Accras de morue
Accompagnés d’une mayonnaise au pesto de roquette,
relevée d’un trait de balsamique blanc au citron.
 
🥗 Antipasto alla Bazzali
Carpaccio de betteraves, stracciatella crémeuse, roquette fraîche,
focaccia maison & pesto de basilic.
Assaisonné de Koroneiki Nuovo et du balsamique Signature.
 
🍝 Primo
Ravioli di ricotta e spinaci
Ravioli farcis à la ricotta et aux épinards,
servis avec un beurre parfumé à la sauge et parmigiano.
 
🍖 Secondo
Stracotto di manzo
Macreuse braisée longuement, écrasé de pommes de terre,
légumes du marché sautés à l’ail.
Arrosé d’un filet d’huile Gremolata et d’un vinaigre Lambrusco.
 
🍰 Dolce
Gâteau à l’orange et aux amandes
Dulce de leche au lait de coco & praliné de noisettes —
une finale douce et ensoleillée, comme en Italie.
 
🕰️ Déroulement de la soirée
📍 186, rue Principale, Saint‑Sauveur
📅 Le Vendredi 20 mars 2026
🕕 Arrivée : 18 h 15
🍹 Apéro & accueil
🫒 Discussion : Tout savoir sur l’huile d’olive – comment s’y retrouver ?
🛍️ Dégustation en boutique & magasinage
🍽️ Suite du repas
🍸 Digestif
⏱️ Fin prévue : 22 h 00
👉 Vous pouvez apporter vos boissons.
 
⚠️ Informations importantes
Merci de nous aviser rapidement de toute allergie ou intolérance. Sans avis préalable, nous ne pourrons demander au chef de modifier un plat.
Aucun remboursement. Veuillez lire attentivement le menu et les informations avant d’acheter votre billet.
 
🎟️ Réservez vos places – 180 $ par personne (pourboire inclus)
👉 Cliquez ici
À l’achat, choisissez :
« Ramassage en boutique selon la date et le lieu choisi » — ce sera pour le soir même.
 
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Sous les Oliviers — le plus grand salon de dégustation au Québec
Sherbrooke • Vaudreuil‑Dorion • St‑Bruno • Saint‑Sauveur
🛒 En ligne : souslesoliviers.ca
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