🧄 Vinaigre Balsamique Foncé – Infusé à l’Ail Noir
Un condiment riche, complexe et profondément savoureux
 
Ce vinaigre balsamique foncé de Modène (Italie) est infusé naturellement à l’ail noir, un ingrédient fermenté aux arômes subtils de caramel, de réglisse et de balsamique. Parfait pour ceux qui recherchent un profil umami riche, doux, et légèrement sucré. L’acide acétique à 4,5 % apporte une belle vivacité tout en respectant la rondeur du moût de raisin vieilli.
 
✅ Formats disponibles :
50 ml – Format découverte
250 ml – Format classique
500 ml – Format familial ou professionnel
 
✅ Caractéristiques techniques :
Origine : Modène, Italie 🇮🇹
Infusion naturelle : Ail noir
Acidité : 4,5 % (acide acétique)
Texture : Épaisse, brillante, sirupeuse
Sans colorants – Sans arômes artificiels – Sans conservateurs
 
🍽️ Idées d’utilisation :
🍖 Marinades pour viandes rouges, porc, tofu fumé
🍆 Sublime les légumes rôtis ou grillés (aubergines, champignons)
🍜 Base pour sauces asiatiques ou vinaigrettes umami
🍣 En filet sur sushi, poke bowl ou plats fusion
🧀 Avec des fromages affinés ou croûtes lavées (brie, tomme)
 
💡 Astuce chef : Mariez-le à une huile d’olive infusée à la truffe noire ou au sésame grillé pour une profondeur aromatique exceptionnelle.
 
🌿 Qualité & bienfaits
L’ail noir est reconnu pour ses propriétés antioxydantes, digestives et immunostimulantes. Associé à un balsamique artisanal, ce vinaigre devient un condiment santé et gastronomique, parfait pour les cuisines créatives.
 
✅ Ingrédients :
Moût de raisin concentré, vinaigre de vin, infusion naturelle d’ail noir.
Acide acétique : 4,5 %.