La touche gourmande | Jean-François Plante
Vinaigre Balsamique Foncé de Modène – 250 ml – Vieilli en fûts de bois nobles
Un élixir italien au goût riche, dense et parfaitement équilibré.
Ce vinaigre balsamique traditionnel de Modène, Italie, est le fruit d’une longue maturation du moût de raisin cuit, issu de cépages rigoureusement sélectionnés. Vieilli lentement dans une combinaison de fûts en chêne, mûrier, châtaignier et genévrier, il atteint une densité remarquable de 1,34, avec une acidité équilibrée de 4,5 %.
Résultat : un vinaigre velouté, intense et légèrement sucré, aux arômes profonds et complexes, capable de rehausser n’importe quel plat avec sophistication.
✨ Un indispensable en cuisine gourmande :
Sur une salade fraîche ou des légumes grillés
En réduction sur fromages affinés (parmesan, chèvre)
Pour glacer des viandes ou napper un magret de canard
En touche finale sur des fruits, desserts ou même crème glacée
Accord parfait avec notre huile d’olive infusée au citron Meyer pour une vinaigrette équilibrée
🌿 Bienfaits nutritionnels : Petites quantités, grands effets
Ce vinaigre balsamique est plus qu’un condiment : c’est une source naturelle de micronutriments, antioxydants et acide acétique, issus du raisin.
✅ Riche en polyphénols : favorisent la circulation sanguine et protègent le cœur
✅ Acide acétique : connu pour ses effets antimicrobiens, antiglycémiques et probiotiques
✅ Sans gras et naturellement faible en calories
✅ Contribue à la digestion, au contrôle de la glycémie, et peut réduire le cholestérol
✅ Peut soutenir la perte de poids en favorisant la satiété et en réduisant la suralimentation
💡 Bonus : Traditionnellement utilisé pour soulager la congestion et améliorer la santé intestinale grâce à ses souches bénéfiques pour le microbiome.
📦 Format : 250 ml
🏷️ Origine : Modène, Italie
🪵 Vieilli en fûts de chêne, mûrier, châtaignier et genévrier
🍇 Densité : 1,34 | Acidité : 4,5 %
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