Huile d'olive extra vierge infusé Olive et Zeste La touche gourmande de Jean-François Plante 500ml

Originaires de Chine, les citrons Meyer ont une peau fine, sont légèrement plus sucrés et plus floraux que les variétés plus courantes. L'huile d'olive infusée au citron, est comme si vous aviez cueilli et pressé des citrons frais sur votre plat. Vous pouvez l'utiliser pour le pudding au pain au citron, la marinade au poulet, mélangée à tout type de houmous, sur du saumon grillé et simplement arrosée sur des légumes verts.

Imaginez ce que vous pourriez créer en associant l'huile d'olive infusée au citron à notre vinaigre balsamique foncé .

Micronutriments :

Le zeste de citron est riche en vitamines C et en d, en pectine et en plusieurs minéraux. Un puissant antioxydant favorise l'immunité et est associé à un risque réduit de maladie cardiaque et de diabète de type 2. Le d-limonène augmente l'activité enzymatique réduisant le stress oxydatif associé aux lésions tissulaires et au vieillissement accéléré. En tant qu'agents antimicrobiens et antifongiques, l'extrait de zeste de citron régule les bactéries nocives. Des études indiquent une activité dans l'élimination des calculs biliaires et un potentiel anticancéreux.

L'huile d'olive extra vierge utilisée dans chaque mélange infusé est une source importante de micronutriments et de polyphénols aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, cardioprotectrices, neuroprotectrices, anticancéreuses, antidiabétiques et antimicrobiennes. C'est une excellente source de vitamine E et de vitamine K, un bon rapport entre les omégas 6 et les omégas 3. Les composés phénoliques sont également actifs dans la promotion d'un microbiote intestinal sain en réduisant l'abondance des bactéries pathogènes, en stimulant la croissance des bactéries bénéfiques et en augmentant la production d'acides gras à chaîne courte (AGCC) produits par les microbes.

La teneur en phénols explique le goût piquant qui provoque une sensation poivrée dans la gorge et parfois une amertume sur la langue.