Rub Caramélisé au Café

 Des ingrédients grésillants comme les piments ancho et les piments d'Alep se mêlent au café terreux et à la cassonade qui caramélise pour former une croûte irrésistiblement craquante et subtilement sucrée sur les viandes et les légumes. Les grains de café sont torréfiés avec amour par nos amis de Moccasin Joe, une brûlerie autochtone située sur le territoire mohawk de Kanehsatake. L'équipe de Moccasin Joe a sélectionné ces riches fèves aux notes chocolatées chez un fermier autochtone d'Amérique du Sud, ajoutant une belle profondeur à ce mélange.